Resep Membuat Lumpia Goreng Isi Sayuran
Resep Membuat Lumpia Goreng Isi Sayuran - Jika anda sering berbelanja di pasar tradisional. mungkin sudah familiar dengan jajanan ini. Lumpia namanya sebuah makanan yang berbentuk lonjong dengan kulit tipis berbahan tepung gandum dan memiliki isi bervariasi salah satunya adalah sayuran. Taukah anda sejatinya panganan ini merupakan perpaduan antara jawa dan Tionghoa, namun karena pertama kali di indonesia ada di Semarang maka banyak orang yang menganggap bahwa lumpia merupakan makanan khas semarang. Jadi sekitar abad 19, ada seorang bernama Tjoa Thay Joe yang datang serta menetap di kota semarang.
Awalnya ia hanya ingin berjualan maknan khas tionghoa. Ia kemudian bertemu dengan mbak wasih yang juga berprofesi sebagai penjual makanan. Seiring berjalan waktu, benih-benih cinta tumbuh diantara mereka hingga berakhir di pelaminan. Mereka berdua mulai melebarkan bisnis kulinernya dan menciptakan sebuah makanan perpaduan antara jawa dan Tiong Hoa yang kemdian disebut Lumpia. Pada awalnya lumpia berisi udang, ayam dan rebung, namun dalam pekembanganya kini lumpia memiliki banyak varian isi.
Cara membuat lumpia goreng ini tidaklah sesulit yang anda bayangkan. Hanya saja dibutuhkan ketlatenan terutama pada saat melipat kulit lumpianya. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah untuk didapat seperti taoge, bawang putih, tepung terigu dan lain sebagainya. Sudah penasaran ingin membuat lumpia sendiri dirumah? simak resep lumpia goreng berikut ini dan siapkan bahan-bahan yang digunakan terlebih dahulu.
Cara Membuat Lumpia Goreng Isi Sayur :
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat lumpia
- kulit lumpia 12 lembar
- tepung terigu 1 sendok makan
- air 1 sendok makan
- larutan perekat
- minyak goreng
- Bahan Isi Lumpia
- ayam giling 50 gram
- wortel 50 gram, iris panjang tipis
- jagung manis 50 gram, sisir
- bayam 50 gram, iris lebar
- taoge 50 gram, (optional)
- telur 2 butir, kocok lepas
- bawang putih 2 siung, cincang halus
- kecap ikan, 1/2 sendok teh
- garam 1/2 sendok teh
- merica bubuk 1/4 sendok teh
- gula pasir 1/4 sendok teh
- daun bawang 1 batang, iris halus
- angciu 1 sendok teh
- minyak untuk menumis 1 sendok makan
- Bahan Saus Lumpia
- mayonaise 100 gram
- saus sambal 1 sendok makan
- air jeruk lemon 1 sendok teh
Cara Mengolah Bahan Lumpia Goreng Isi Sayuran Dan Ayam
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum, baru masukan ayam giling. Aduk-aduk sampai warnanya berubah lalu
- sisihkan dan tambahkan telur. Aduk lagi hingga telur setengah matang
- Tambahkan bayam, wortel dan jagung. Aduk sampai sayuran layu. Tambahkan garam, kecap, gula pasir dan merica bubuk. Masaklagi sampai bumbu meresap lalu tambahkan angciu dan daun bawang.
- Ambil kulit lumpia lalu beri dengan isi yang sudah dibuat diatas. Lipat dan gulung lalu rekatkan menggunakan larutan tepung terigu
- Panaskan minyak dan goreng hingga matang
- Sajikan lumpia goreng dengan saus
Demikianlah tadi cara membuat lumpia goreng isi sayuran. Resep diatas bisa anda sajikan dalam 12 porsi. Anda bisa menyakikan lumpia ini untuk keluarga sebagai teman ngobrol atau teman menonton TV baik disiang hari maupun malam hari. Baca juga varian lumpia lainya yakni resep lumpia basah. Selamat mencoba